ข้าวผัดหมูแดง

สำหรับลุงเด้ง กับป้าไก่ ทราบมาว่า ร้าน KEUNG KEE RESTAURANT เป็น ร้านอาหาร ที่เสริฟเป็ดย่าง อร่อยที่สุดใน Wan Chai ทราบมาว่าร้านนี้ได้รางวัลเหรียญทองเรื่องห่านย่างนี่แหละครับ ทางร้านจะใช้ห่านที่มีน้ำหนัก 3.6 กิโลกรัมเท่านั้น ห่านทุกตัวจะได้รับการหมักเครื่องปรุงทั้งหมดอย่างดี และตากแห้งค้างไว้ 1 คืน ก่อนที่จะนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง นานถึง 45 นาที วิธีนี้จะทำให้ได้เป็ดที่มีหนังกรอบ เนื้อนุ่ม และยังชุ่มน้ำปรุงรส ที่แทรกตัวอยู่ในเนื้อของห่าน สำหรับเพื่อนๆที่เดินทางมาแถว Causeway Bay ถ้ามาแล้วต้องลองซักครั้งครับ ร้าน Keung Kee อยู่ตรงถนน Tin Lok Lane […]