เพื่อนๆ ที่มาฮ่องกง แล้วยังไม่เคยนั่งรถราง ขอแนะนำว่าให้ไปใช้บริการซะโดยด่วน
ค่าบริการเพียง 2 เหรียญ ใช้บัตรปลาหนึกก็ได้
ตำแหน่งที่ตั้งของร้าน อยู่บนถนน Des Voeux Road West
การเดินทางเริ่มต้นจาก Central Exit D1 จากนั้นขึ้นรถรางสถานี 70W Des Voeux Road Central (Pedder Street)
รถรางจะวิ่งบนถนน Des Voeux Road Central พอถึงย่าน Sheung Wan ชื่อถนนจะเปลี่ยนเป็น Voeux Road West สั่งเกตุง่ายๆ คือเป็นแหล่งขายของแห้ง ที่มาจากทะเล เหมือนเยาวราช ตลาดเก่า จะเห็นร้านเรียงรายทั้ง ซ้ายขวา ประเมินคร่าวๆ ไม่น่าต่ำกว่า 50-60 ร้านค้า
สังเกตุทางซ้ายมือจะเห็นถนน Centre Street ร้านขายหมูแดงจะอยู่มุมถนนเลยครับ
เลยมาอีกหน่อย จะเป็นถนน Water Street จากนั้นให้เตรียมลงที่สถานีต่อไป คือ สถานี ที่ 90W ถนน Whitty Street แล้วเดินย้อนกลับไม่ไกลครับ ร้านอยู่ริมถนนเลยครับ
ร้านนี้ขอบอกว่า อร่อย 5 ดาว ราคาถูกที่สุดครับ
หน้าร้านมีกะทะใบใหญ่ 1 ชุด และในร้านก็ยังมีอีก 1 กะทะใหญ่ๆ เลยครับ
ที่เห็นในรูปลุงเด้ง ได้ทำการขออุญาติก่อนถ่ายแล้วครับ อิอิ
วิธีการนึ่ง กึ่งทอดของร้านนี้จะคล้ายๆ กับญี่ปุ่น คือนำเกี๊ยวซ่าที่ยังดิบ วางเรียงในกระทะ ให้เต็มแบบในภาพ ที่เห็นกลมๆ ตรงกลางคือซาลาเปา
จากนั้นเปิดไฟแรงๆ พอกะทะเริ่มร้อนก็ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่งของตัวเกี๊ยวครับ
จากนั้นปิดฝาเพื่อให้น้ำเดือด (กึ่งๆ ต้มเลย)
ผ่านไป 2 นาที เปิดฝาออกครับ สงสัยจะสุกแล้ว
จากนั้นรินน้ำออก แม่ค้าเธอแข็งแรงมากๆ ครับ กะทะเหล็กใบใหญ่มากๆ
ตอนนี้รินน้ำออกหมดแล้ว
ขั้นตอนต่อไปคือทำให้เกรียม วางกะทะกลับไปยังเตา หลี่ไปลงเล็กน้อย ตอนนี้น้ำในกระทะแห้งสนิทแล้ว
พอตั้งไฟไปอีกซักระยะ ส่วนของเกี๊ยวซ่าที่วางเรียงอยู่ที่กะทะเริ่มเกรียม จากนั้นปิดฝา ต่ออีก 2 นาที
จากนั้นก็อย่างที่เห็นครับ ตักมาเสิรฟให้ร้อนๆ เลยครับ
ลองพลิกดูอีกด้าน อืมมมมมย์…………. น่าทานจิงๆ เลย
กรอบนอก นุ่มใน ส่งกลิ่นหอมถึงปลายจมูกเลยครับ
ชิ้นใหญ่โตมโหรานครับ เต็มปากเต็มคำ
น่าจะเป็นเกี๊ยวซ่าที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่ ลุงเด้งเคยทานมาในชิวิตน่ะ
นอกจากข้าวผัด และ น้ำมะม่วง
เกี๊ยวซ่า ร้านนี้คงเป็นอีกหนึ่ง A Must ของป้าไก่ไปแล้ว
ทานไปยิ้มไปเลยครับ
หมายเหตุ….. สำหรับเด็กๆ คงชอบ
มาดู เมนูอื่นๆ กันบ้างครับ ราคาไม่แพงเลย เดี๋ยว Trip หน้า จะไปรีวิวเพิ่มมาให้ชมกันครับ
จากเมนูครับ อันแรกเลย เกี๊ยวซ่า ชิ้นละ 2 เหรียญ หรือประมาณ 8 บาทเท่านั้น บ้านเรายังชิ้นละ 10 บาทขั้นไปเลยครับ ชิ้นก็แค่ครึ่งเดียวเท่านั้น
ซาลาเปา ก็ ชิ้นละ 3.5 เหรียญ ครับ (ขนาดซาลาเปา ก็ประมาณ กำปั้นลุงเด้งเลยครับ)
เมนูอาหารเช้าครับ แค่ 11 เหรียญเท่านั้น
จิบของว่างยามบ่ายครับ
สุดท้ายแล้วน่ะครับ
ไม่ว่าข้าวผัด บะหมี่ อะไรก็มีหมดครับ
สังเกตราคาน่ะ ไม่แพง ไม่แพง
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939