ร้านนี้มีทั้งหมด 4 สาขา ซึ่งก็เปิดอยู่ในระแวกเดียวกัน ถนนเดียวกัน เดินหาไม่ยากครับ
แต่พึงระวังจะเข้าร้านผิด เพราะแถวนี้มีแต่ร้านขายปูกันทั้งนั้นเลย
จากสถานี Causeway Bay ทางออก C เดินตรงไปประมาณ 5 นาที
ร้านขนาดเล็ก แต่มีอยู่ถึง 4 สาขา ในย่านเดียวกัน คนเด่น คนดังมาทานกันเพียบติดไว้ที่ผนัง
ลุงเด้งไปช่วง 5 โมงเย็น ลูกค้ายังไม่มาก
เท่าที่สังเกตุ ส่วนมากจะเป็นนักท่องเที่ยวมาทานกัน ทราบมาว่าร้านนี้เปิดมาแล้ว 20 ปี
ใช้ปูขนาดใหญ่ เป็นๆ นำเข้ามาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
วันนี้ตั้งใจมาทานปู ดูจากเมนูก็คือ ชั่งตามน้ำหนัก คิดเป็นชั่ง แต่ชั่งละเท่าไหร่ก็ไม่ทราบ
การปรุง จะมีให้เลือก 5 แบบ ที่นิยมทานกันทุกโต๊ะก็จะเป็น Chilli and Black Bean Sauce (พริก + เต้าซี่)
และสามารถเลือกความเผ็ดได้ 5 ระดับ ลุงเด้งเลือก Medium Spicy ก็ถือว่าเผ็ดพอสมควร (ครั้งหน้าถ้ามีซ้ำ จะเลือกแบบ Mild Spicy)
หลังจากสั่งไปแล้วทางร้านก็จะนำปูเป็นๆ มา 1 ตัว ให้เราดูว่า ได้ขนาดที่ถูกใจหรือป่าว
ระหว่างที่รอ โต๊ะอื่นๆ ที่มาก่อนเราก็ได้ปูที่สั่งมาวางที่โต๊ะกันบ้างแล้ว
ลุงเด้งมองไป “ตาค้าง” เลยครับ ทำไมโต๊ะนั้น ถึงทานกันจานอย่างยักษ์ พูนจานเลย เห็นแล้วก็ตกใจ ไปตามๆกัน
ไม่นานประมาณ 10 นาที ที่ลุงเด้งสั่งไปก็มาพูนเหมือนกัน ตอนไปตัวไม่ใหญ่ แต่กลับมาทำมัยมันใหญ่จัง
มารู้ตอนนี้ว่าเค้ามีวิธีการวางซ้อนกัน ให้มันพูนจานด้วยล่ะ
วิธีการทำคือ การนำปูเป็นๆ ไปทอดในน้ำมัน พร้อมกับเครื่องเทศนาๆ ชนิด
ประกอบด้วย กังป๋วย ปลาตาเดียวตากแห้ง กระวาน แปะก๊วย และเครื่องเทศหลักคือ กระเทียมสับ และพริกแห้ง
น่าจะใช้กระเทียมประมาณ 2 กิโลได้
ปูที่นี่ ก้ามใหญ่มากๆ ครับ
ป้าไก่ทานบะหมี่ผัด คิดว่าผัดกับน้ำมันที่ทอดปู เพราะความหอมคล้ายกันมากๆ ทานด้วยกันกับปูอร่อยมากๆ
ทานกันจนพุงกาง จวนจะหมดแล้วครับ แต่เจ้าเครื่องเทศนี่ ยังงัยก็ไม่หมด ถ้าอยู่เมืองไทยจะเอากลับบ้านไปกินกับข้าวต้มร้อนๆ
มาทานกัน 2 คน สั่งไป แค่ปูผัด กับ หมี่ผัด ขอบอกว่าทานกันไม่หมดครับ ต้องเอาหมี่ผัดกลับโรงแรม
สนนราคาปูจานนี้ ก็ HK$350 ราคาสูงพอสมควร แต่ก็มาลองให้รู้ แปลก อร่อย ดีครับ
หมี่ผัดก็ ราคา HK$ 35 เท่านั้นไม่ถูกไม่แพง ถือว่า OK
ข้อดีคือไม่มีค่าบริการอื่นๆ
แนะนำเพื่อนๆ ถ้าสนใจมาลองซักครั้งดี ได้ประสบการณ์บนโต๊ะอาหารที่แตกต่าง เพราะเมนูนี้เมืองไทยคงหาทานไม่ได้แน่ๆ ขอบคุณครับ
ชื่อร้าน : Under Bridge Spicy Crab
ที่ตั้ง :
สาขาที่ 1 414-424 Jaffe Road, Wanchai, Hong Kong,
สาขาที่ 2 429 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
สาขาที่ 3 421-425 Lockhart Road, Wanchai, Hong Kong
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939