Hung’s Delicacies สุดยอด ห่านพะโล้ รางวัล Michelin 3 ปี ซ้อน

Hung’s Delicacies เป็นร้านที่ พี่ Annika แนะนำเข้ามามี ห่านพะโล้ เป็นเมนูเด็ดของทางร้าน
มีสาขาที่ Sky Plaza Terminal 2 HK International Airport และ North Point

พี่ Annika แนะนำมาแล้ว งานนี้ ลุงเด้ง ป้าไก่ ก็ลองไปชิมตามคำล่ำลือ ว่ามี ห่านพะโล้ ระดับเทพ รออยู่

เดินทางด้วย MTR ไปลงที่ สถานี North Point ทางออก A1

จากทางออก A1 (ตำแหน่ง A) เดินตามทางไปยัง ร้าน Hung’s Delicacies ที่ตั้งอยู่ในตำแหน่าง (ตำแหน่ง B)
ใช้เวลาเดินเท้าประมาณ 5 นาทีก็ถึงครับ

จุดที่เลี้ยวขวา ตรงถนน Tong Shiu จะผ่านร้านขายของแบบขายส่ง ลูกค้าส่วนมากเป็นคนฟิลิปปินส์

ก่อนถึงร้าน Hung’s Delicacies สุดยอด ห่านพะโล้ จะผ่าน ร้าน Tai Hung ซึ่งก็เป็นร้านโปรดของ ลุงเด้ง ป้าไก่ ที่มาเปิดสาขาที่ถนน Wharf Road

ตรงนี้เริ่มลังเล … เพราะ ถ้าร้านที่จะไป คิวยาว สงสัยจบที่ร้านนี้แน่ๆ เลย

ในที่สุดก็มาถึงจะได้ Hung’s Delicacies สุดยอด ห่านพะโล้ แห่งฮ่องกง

คิวยาวอ่ะ……..

ดูจากหน้าร้าน แล้ว อืมมมมมมย์ น่าทานจังเลย งานนี้ต้องรอ แล้วล่ะ

โอ้ว….. โชคดีมากมาย ที่ ลุงเด้ง ป้าไก่ มาช่วงบ่าย เพราะว่าร้านนี้ เปิดตั้งแต่ บ่าย 1 โมง – 4 ทุ่ม
แล้วปิดวัน จันทร์ และ อังคาร

ร้านนี้มีสาขาที่ สนามบิน : 3p116-117, Level 3, Sky Plaza, Terminal 2, HK International Airport
สั่งที่นี่ แล้วไปรับที่สนามบินก็ได้น่ะครับ สดๆ ถึงบ้าน แล้วก็ทานได้เลย

สั่งที่ร้าน ราคาถูกกว่า สั่งที่สนามบินครับ

การันตีความอร่อย 3 ปีซ้อน

และรางวันอื่นๆ มากมาย

ได้รับรางวัลเหรียญทองด้วย

ถ้ามาถึงร้านแล้ว มีคิว เราต้องประสานงานให้ทางร้านลงชื่อเราใน LIST น่ะครับ
หรือ
ถ้าไม่มีคนคอยลงชื่อคิวให้เรา – เราก็ลงชื่อเองเลยครับ

เพราะวันนี้ลุงเด้ง ป้าไก่ ก็ หยิบปากกามาลงชื่อเองเลยล่ะครับ

ลงชื่อแล้วก็ รอ ๆ ๆ ๆ ๆ

หน้าร้านมีโชว์ เครื่องเทศในการหมักห่านพะโล้ ก็เป็นเครื่องเทศที่ พี่ครัวทุกคนรู้จักกันดี
อร่อยหรือไม่ อยู่ที่ รสมือคนปรุงเท่านั้น

45 นาที ก็ถึงคิว ได้เข้าไปนั่งในร้าน แล้วล่ะครับ

เป็นร้านเล็กๆ 2 คูหา ในร้านมีรูปภาพคนเด่นคนดัง ที่มาทาน

หน้าร้านซ้ายมือ เป็นห้องครัว ขวาืมือ วางเครื่องเคียง น้ำจิ้ม ต่างๆ

มื้อนี้สั่งไป 2 เมนูครับ เมนูข้าวห่านย่าง + ไก่ / ป้าไก่ สั่ง หมี่ XO ซึ่งทั้ง 2 เมนูนี้คือเมนูเด็ดของร้านนี้แหละ

ระหว่างรอ น้อง “ห่าน” ก็ ถ่ายรูป ป้า “ไก่” ไปพลางๆ

มาแล้วครับ เมนูที่ ลุงเด้ง สั่งไป
Marinated Goose Slices with 1 of your favorite delicacies, serve with rice
ข้าวหน้า ห่าน (ห่านพะโล้) + ไก่ สนนราคา HK$ 75

สนนราคา HK$ 75 จัดว่า สูงทีเดียวครับ แต่….. เนื้อห่านที่ให้มาต้องบอกว่า นุ่ม หอม และชิ้นสวยมากๆ
จัดวางมาอย่างสวยงาม ไก่ก็ชิ้นหนา เคี้ยวอร่อยเลยล่ะครับ

จะบอกว่าจานนี้ ก็ไม่ได้ เพราะใหญ่กว่าจานปกติทั่วไป ประมาณ “อ่าง” เลยล่ะครับ
ตอนที่พนักงานนำมาเสริฟ ลุงเด้งส่งมือไปรับ ต้องตกใจ เพราะ หนักมากๆ

จานนี้ทานคนเดียวไม่หมด เพราะข้าวที่อยู่ด้านล่างอัดมาแน่นมากๆ

สำหรับจานนี้ คะแนนรวมให้ 9 เต็ม 10
ขาดไป 1 คะแนน คือ น้ำราด ให้มาน้อยไป ถ้าราดน้ำพะโล้ มาให้มากกว่านี้น่ะ ลุงเด้ง ให้ เต็ม 10 เลย

เมนูป้าไก่ : Ar Hung’s Mix Noodle in Sauce
ลุงเด้งให้ ชื่อไทยว่า บะหมี่ไข่คลุกซ๊อส XO สูตร อาหวง สนนราคาจานนี้ HK$ 55

เมนูนี้ ลุงเด้งไปแอบดูวิธีการทำมาด้วยน่ะ
1. นำเส้นบะหมี่ไปลวกน้ำร้อน จากนั้นซักครู่ ก็ใส่ ถั่วงอก ตามลงไป พอสุกก็ลงไปแช่ในน้ำเย็น แล้วก็ลงไปแช่ในน้ำร้อนอีกครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. นำ XO ซ๊อส และต้นหอมหั่นฝอย ลงไปผสมใน อ่างผสม
3. นำบะหมี่ที่ลวกแล้วไปคลุกเค้ากับ ส่วนผสมในอ่าง
4. ก่อนเสิร์ฟ โรยงา ก็เป็นอันเสร็จพิธี

รสชาติของเมนูนี้ จะเน้นความอร่อยของ XO ซ๊อส ที่คลุกเคล้ากับเส้นบะหมี่ รสชาิติกลมกล่อม เผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม หวานนิดๆ
ได้่ความหอมของน้ำมันงา และพริก

น้ำจิ้มห่านด้านซ้าย น้ำจิ้มไก่ด้านขวา

ซุปที่เสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ XO

พริก XO ที่วางไว้ให้ทุกโต๊ะ อร่อยมากๆ ครับ
ลุงเด้งใช้ทานกับ ห่านพะโล้ สุดยอดมากๆ

อิ่มแล้วก็ไปชำระเงินที่เคาน์เตอร์หน้าร้าน เป็นอันเสร็จภารกิจ ตามหาสุดยอด ห่านพะโล้ รางวัล Michelin 3 ปี ซ้อน
ตามที่พี่ Annika แนะนำกันมาให้ลองชิม

ขอบคุณพี่ Annika
ขอบคุณ เพื่อนๆ สมาชิก HKFC ที่ติดตามกันมาตลอด
ขอบคุณ ป้าไก่ ที่เป็นเพื่อนคอยตามไปชิมกันทุก ๆ ร้าน

จัดให้ชัดๆ ไปเลย

ชื่อร้าน : Hung’s Delicacies
สาขา North Point : Shop 4, 84-94 Wharf Road Ngan Fai Bldg, North Point, Hong Kong
เปิดขายตั้งแต่เวลา บ่าย 1 โมง จนถึง 4 ทุ่ม (ปิดวัน จันทร์ และ วันอังคาร) รับเงินสดเท่านั้น
สาขาสนามบิน : 3p116-117, Level 3, Sky Plaza, Terminal 2, HK International Airport