Tai Cheong Bakery : ตำนาน ทาร์ตไข่ ฮ่องกง Egg Tarts : 泰昌餅家 ร้านอาหาร ฮ่องกง 蛋撻
Tai Cheong Bakery : ตำนาน ทาร์ตไข่ ฮ่องกง
( สาขา ถนน Lyndhurst Terrace )
泰昌餅家 (中環店)
ที่ตั้ง : Shop C, G/F, Lyndhurst BLDG 35 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
เวลา : 09:30 – 19:30
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/SqAiezZgMdicPd217
การเดินทาง : สถานี Central ทางออก D1
(เดิน 600 เมตร ประมาณ 7 นาที)
(แนะนำเดินตามเส้นทาง ของ Central-Mid-Levels Escalator บันไดเลื่อนกลางแจ้ง)
ทางออก ถนน Lyndhurst Terrace
เว็บไซต์ : https://www.taoheung.com.hk/en/brands/tai_cheong/index.html
Facebook : https://www.facebook.com/TaiCheongBakery
หนึ่งในตำนาน ทาร์ตไข่ฮ่องกง ที่ผ่านร้อน ผ่านหนาว มาตั้งแต่ ค.ศ. 1954 ( จนถึงวันนี้ 2024 ก็ 70 ปี เข้าไปแล้ว ) เป็นแบรนด์ที่เติบโตไปกับคนฮ่องกง แบบรุ่นต่อรุ่น
แม้ว่าทุกวันนี้ จะมี ทาร์ตไข่ ร่วมสมัย ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง แต่ทาร์ไข่ Tai Cheong Bakery ก็ยังได้รับความนิยมแบบตีคู่มากับทาร์ไข่แบรนด์ใหม่ๆ ในตลาด
Egg Tarts (蛋撻)
ประวัติศาสตร์ความอร่อย เริ่มต้นที่ คุณลุง ของ Au Yeung, ต่อมาได้ส่งมอบความอร่อยให้กับหลาน Au Yeung และเป็นผู้ที่นำ Cookie Crust มาเป็น ตัวแป้งทาร์ต และด้านบนก็เป็น คัสตาร์ด แบบฮ่องกง และร้านนี้ ยังเป็นร้านโปรดของ Chris Patten “ผู้ว่าการฮ่องกงคนสุดท้ายของอังกฤษ”
ทาร์ตไข่ แบบดั้งเดิม ( Egg Tart ) / ทาร์ต นม ( Milk Tart )
Egg Tart 蛋撻 ปัจจุบัน ราคาชิ้นละ HK$ 12 เหรียญ
( ลุงเด้งป้าไก่ กินครั้งแรกในปี ค.ศ. 2000 ตอนนั้นราคาชิ้นละ 4.5 เหรียญ )
รสชาติไม่หวานมาก ตัวแป้งมีความกรุบกรอบ เหมือนกินคุ๊กกี้บิสกิต – คัสตาร์ดนุ่มละมุนลิ้น หอม มัน ถ้าได้ทาร์ตที่อุ่นๆ แบบเพิ่งออกจากเตา นี่ อร่อยสุดๆ
ความแตกต่าง ของทาร์ตไข่ มาเก๊า กับ ทาร์ตไข่ ฮ่องกง
ชัดเจนที่สุดคือ ตัวแป้งทาร์ต ของฮ่องกง จะมีความเป็น คุ๊กกี้ (เนื้อร่วนซุย) ส่วนของมาเก๊า ตัวแป้งจะเป็น เพสตี้ ( แป้งพายกรอบ เป็นชั้นๆ )
Chinese donut “Sugar Puff” ( 沙翁 )
Chinese donut “Sugar Puff” HK$ 15 เหรียญ
อีก 1 เมนู ยอดฮิต … Chinese donut (沙翁) โดนัทแบบจีน
– แป้งทอดคลุกน้ำตาล –
ถ้าจะให้อธิบาย ก็ประมาณ แป้งแอแคลร์ คลุกน้ำตาล ง่ายๆ แต่อร่อย
รีวิวนี้ … ลุงเด้งป้าไก่ มาที่สาขาดั้งเดิม เพราะที่นี่คือ จุดเริ่มต้นจจองตำนานความอร่อย ของ ทาร์ตไข่ฮ่องกง แบบดั้งเดิม ถ้าเพื่อนๆ อยากมาลองชิม แนะนำให้มาที่สาขานี้ได้เลย ( มาลองชิม ให้รู้ว่า นี่คือ ต้นแบบ ทาร์ตไข่ฮ่องกง )
การเดินทาง
ด้วยความที่บริเวณนี้เป็น ทางขึ้นเนินเขา แนะนำ ให้เดินมาเริ่มต้นที่ Central-mid-levels escalator (บันไดเลื่อนกลางแจ้ง) แล้วขึ้นบันไดเลื่อน จะสะดวกที่สุด
บันไดเลื่อนจะเป็นทางเดียวนะ – ขึ้นเขาเริ่ม 10:30 – เที่ยงคืน / 6 โมงเช้า – 10 โมงเช้า จะเป็นขาลง
downhill from 6am-10am to cater to commuters, and uphill from 10:30am-midnight.
Tai Cheong Bakery : ตำนาน ทาร์ตไข่ ฮ่องกง
( สาขา ถนน Lyndhurst Terrace )
泰昌餅家 (中環店)
ที่ตั้ง : Shop C, G/F, Lyndhurst BLDG 35 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
เวลา : 09:30 – 19:30
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/SqAiezZgMdicPd217
การเดินทาง : สถานี Central ทางออก D1
(เดิน 600 เมตร ประมาณ 7 นาที)
(แนะนำเดินตามเส้นทาง ของ Central-Mid-Levels Escalator บันไดเลื่อนกลางแจ้ง)
ทางออก ถนน Lyndhurst Terrace
เว็บไซต์ : https://www.taoheung.com.hk/en/brands/tai_cheong/index.html
Facebook : https://www.facebook.com/TaiCheongBakery
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939