Tsim Chai Kee 沾仔記 (威靈頓街) อร่อยระดับ บิบ กูร์มองด์ 2024 : รีวิว บะหมี่เกี๊ยว ฮ่องกง มิชลิน ร้านอาหาร ฮ่องกง
Tsim Chai Kee : สาขา Wellington St., Central
(ตำนาน บะหมี่ 3 Toppings Noodle)
沾仔記 (威靈頓街)
ที่ตั้ง : 98 Wellington Street, Central, Hong Kong, ฮ่องกง
เวลา : 11:00 – 22:00
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/LBem5ntfX2JmJLDS8
การเดินทาง : สถานี Central ทางออก D1 (เดิน 420 เมตร ประมาณ 5 นาที)
ร้านอาหาร ฮ่องกง : รีวิว Tsim Chai Kee หนึ่งในร้านบะหมี่ฮ่องกง ชื่อดัง ได้รับเครื่องหมายความอร่อย จากหลายสถาบัน สาขาแรกอยู่ที่ Wellington Street อร่อย ไม่แพง เริ่มต้นชามละ 40 เหรียญ คนทำงานในย่านนี้ รู้จักกันทุกคน
สาขา Wellington Street
ลุงเด้งป้าไก่ กินร้านนี้ประจำ แนะนำมาช่วงเปิดร้าน 11:00 เพราะทันทีที่เปิดร้าน ก็ลูกค้าเต็มร้านทันที
( จริงๆ ก่อนเปิดร้าน ก็มีคิวแล้วนะครับ )
รางวัล การันตีความอร่อย ระดับ นี้ ก็น่าจะมันใจได้ว่า อร่อยแน่นอน
เน้นไว้ตรงนี้… ร้านนี้ รับเฉพาะ เงินสด กับ บัตร Octopus เท่านั้น
Three Topping Noodle
Three Topping Noodle HK$ 50
ลุงเด้งป้าไก่ แนะนำให้สั่งเมนูนี้เลย บะหมี่เกี๊ยวฮ่องกง มิชลิน Three Topping Noodle
( เกี๊ยวกุ้ง / เนื้อวัวหมัก / ลูกชิ้นเนื้อปลาบด )
ไม่แพงนะ…เต็มๆ ถ้วยมาเลย!
เนื้อวัวหมักนุ่ม ด้วยวิธีการหมัก แบบฮ่องกงขนานแท้ เนื้อนุ่มกินอร่อยมากๆ
เกี๊ยวกุ้งยักษ์ … อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำ
ลูกชิ้นเนื้อปลาบด – รสชาติไม่เหมือนลูกชิ้นปลาเด้งๆ – แต่เป็นเนื้อปลาบด และจะมีรสชาติเฉพาะตัว
หลายคน OK หลายคนไม่ชอบ – คนฮ่องกงเค้าว่าอร่อยมาก
King Prawn Wonton Noodle
King Prawn Wonton Noodle HK$ 40
บะหมี่เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง King Prawn Wonton Noodle : เสิร์ฟมาในชามใบย่อมๆ แต่อันแน่นด้วยความอร่อย พระเอกของชามนี้ “เกี๊ยวกุ้งจัมโบ้” กุ้งเน้นๆ อร่อยเต็มคำ
เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง นี่ยังไงก็อร่อย … รวมถึงเทคนิคการลวกเส้นบะหมี่ฮ่องกง แบบ อัลเดนเต้ (Al Dente) คือสุกพอดี ตัวเส้นจะมีความเหนียว กรุบๆ แต่ไม่แข็งเป็นไต และตัวเส้นมีความเค็มเล็กน้อย เทคนิคการลวกเส้นแบบนี้ คือสัญลักษณ์ของบะหมี่ฮ่องกง
ว่าด้วยเรื่อง น้ำมันพริกฮ่องกง … เพื่อนๆ ที่ชอบความเผ็ด ร้านอาหารในฮ่องกง เกือบทุกร้าน จะมี น้ำมันพริกไว้บริการลูกค้า จะบอกว่า เผ็ดมากนะ อยากให้ ค่อยๆ ใส่ ค่อยๆ ชิม ส่วนมากลุงเด้งป้าไก่ จะใส่หลังจากที่กินไปครึ่งชาม … ปิดมื้อด้วยรสเผ็ด ก็ตัดเลี่ยนได้ดี
ทั้งร้าน มีรายการอาหารอยู่เท่านี้… แต่ลูกค้าเต็มร้านตลอดวัน
ร้านนี้ รับเฉพาะ เงินสด กับ บัตร Octopus เท่านั้นนะครับ
สรุป… Tsim Chai Kee 沾仔記 เป็นอีก 1 ร้าน ที่ควรตามมาชิม อร่อย ไม่แพง ทุกคนน่าจะชอบ ( กินให้รู้ ว่าคนฮ่องกง เค้าอร่อยกันแบบนี้ … มิชลิน เค้าก็ว่าอร่อย กันทุกปี ติดต่อกันมาอย่างยาวนาน )
Tsim Chai Kee : สาขา Wellington St., Central
(ตำนาน บะหมี่ 3 Toppings Noodle)
沾仔記 (威靈頓街)
ที่ตั้ง : 98 Wellington Street, Central, Hong Kong, ฮ่องกง
เวลา : 11:00 – 22:00
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/LBem5ntfX2JmJLDS8
การเดินทาง : สถานี Central ทางออก D1 (เดิน 420 เมตร ประมาณ 5 นาที)
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939